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Departamento Chuquisaca

Comidas típicas de Chuquisaca

La comida chuquisaqueña es muy peculiar, entre los platos favoritos se destacan:

Los Chorizos Chuquisaqueños

Los chorizos criollos constituyen el típico alimento que se sirve antes del medio día y que suelen acompañarse con cerveza negra.

Empanadas (salteñas)

Las empanadas son una parte importante de la tradicional gastronomía chuquisaqueña y se comen a media mañana.

Fritanga

Plato preparado con carne de cerdo, ají colorado, cebolla y mote blanco.

Mondongo

Mote de maíz cocido, piel de chancho y ahogado. Acompaña a la carne de chancho.

Karapecho

Plato elaborado con charque seco, papa y mote.

Sulka

Carne de res, maíz, ensalada de lechuga, tomate y cebolla

Entre las bebidas están

La chichas de maíz
La chichas de maní
Guindado
La cerveza